Le sujet de la traçabilité alimentaire peut sembler rebattu, mais c'est une question importante liée aux moyens de subsistance des gens et à la stabilité sociale. Il est peut-être trop tard pour le remettre sur le tapis, mais le problème inquiétant de la sécurité alimentaire reste une préoccupation. Auparavant, l'industrie débattait pour savoir si les codes QR et la technologie RFID peuvent résoudre la traçabilité des aliments. Comment abordent-ils ces problèmes et de quelle manière ?
En tant que technologies émergentes, les codes QR et la RFID n'ont été introduits en Chine que depuis quelques années. Le véritable effet de traçabilité provient de l'amélioration de l'ensemble de la chaîne industrielle. Le rôle des codes QR et de la RFID dans ce processus est simplement d'aider les agriculteurs, les acheteurs, les fabricants et les fournisseurs de vente à assurer une surveillance complète du processus.
Perception sensorielle des codes QR et de la RFID
En termes de technologie, le cœur des codes QR se trouve au Japon et aux États-Unis, et la RFID est une technologie que la Chine a commencé à promouvoir activement seulement ces dernières années. De ce fait, la plupart des fabricants de l'IoT adoptent une approche d'importation et d'intégration, transformant les technologies d'autrui en nœuds utilisables dans leurs propres produits pour la promotion. Si le public interprète ces actions comme une adaptation au marché par intérêt, ce n'est pas déraisonnable.
Naturellement, cette opinion ne se limite pas au grand public. De nombreux fabricants suivent la tendance précisément dans ce but, en utilisant une métaphore inappropriée : 'Comme une nuée de criquets qui balaie tout, laissant une dévastation'. Pour la grande majorité des agriculteurs, lorsque les entreprises brandissent l'étendard de la traçabilité alimentaire pour recommander des produits, qui se demande si ces produits de surveillance sont réellement adaptés aux agriculteurs locaux ?
Beaucoup peuvent être en désaccord avec le point de vue ci-dessus, voire indignés. Si vous étiez à la place d'un vendeur de l'entreprise, penseriez-vous vraiment au dur labeur des agriculteurs ? Bien que ces cas soient rares dans l'industrie, le résultat est évident.
Cette approche, aux yeux de beaucoup, est une manifestation émotionnelle motivée par le profit. Face au profit, penseriez-vous aux intérêts des autres ? Peut-être oui, peut-être non ; le résultat est déjà prédéterminé.
Regard rationnel sur la traçabilité alimentaire
D'un autre côté, certaines entreprises partent également du profit, mais adoptent une approche plus douce et plus agréable. Elles commencent par une analyse rationnelle de la région actuelle, du sol, de la végétation et des habitudes de culture pour développer et mettre en œuvre des technologies pertinentes.
En utilisant la technologie de capteur centrale de la RFID, les données sont détectées, collectées et analysées dès la plantation : humidité et nutriments du sol, qualité de l'air actuelle. Un ensemble optimal de recommandations est synthétisé et renvoyé aux agriculteurs. L'application périodique de pesticides est également suivie, et les informations sont transmises via le cloud aux usines de transformation, afin qu'elles sachent quelles régions ont des produits prêts à être commercialisés.
Les entreprises acheteuses acquièrent les produits, les transforment, les désinfectent, puis les commercialisent à l'aide de codes QR. Les vendeurs permettent aux marchés, supermarchés et cantines de scanner les codes QR pour connaître l'ensemble du processus de surveillance de la production et de la transformation. Même en cas de problème de sécurité, les données de surveillance stockées dans le cloud peuvent être utilisées pour enquêter, réalisant ainsi la traçabilité.
En réalité, la traçabilité alimentaire n'est qu'un terme générique pour l'ensemble du système de production, de transformation et de vente. Les codes QR et la RFID ne sont que des fonctions de soutien. La véritable valeur dépend des entreprises elles-mêmes ; différents positionnements sur le marché donnent des résultats différents. Que l'on suive la tendance pour le profit ou que l'on recherche le profit en suivant la tendance, c'est l'entreprise elle-même qui décide. Une entreprise prospère ne se concentre pas sur les gains immédiats par impulsions temporaires ; elle se concentre sur l'assurance de l'ensemble du processus, ce qui génère une bien plus grande valeur que la vente d'un seul produit de surveillance.
Par conséquent, les codes QR et la RFID ne doivent pas être considérés comme les points clés de la traçabilité alimentaire ; ils ne sont qu'un maillon de la chaîne, un outil pour aider les agriculteurs, les entreprises, les fabricants et les organismes de contrôle. Ce n'est qu'en comprenant et en appliquant correctement ces technologies IoT que leur véritable valeur pourra être réalisée. Sinon, elles seront rejetées par l'industrie et oubliées par les gens.